黑虎虾的虾青素的含量较普通虾大约高20%,以个头大为美、为贵,号称虾中之王!身体富光泽茶色,背部带铁锈色纹理,体态优雅。其甲壳密集,外壳清晰鲜明,晶莹剔透。
这次我选用的是山姆会员商店采购的Member's Mark泰国进口生冷冻黑虎虾,出产于洁净的海域,无污染无持水剂,35秒急冻全程冷链运输,在山姆会员商店里试吃以后惊为天人,新鲜弹压的肉质居然自带甜味~快到元旦了,用这道大菜在家宴上露一手吧……
用料
Member's Mark 泰国进口生冷冻黑虎虾 | 500克 |
姜 | 2片 |
蒜 | 3瓣 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 2勺 |
盐 | 少许 |
葱 | 2段 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
蕃茄酱 | 1勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
【山姆会员商店】家宴干烧黑虎虾的做法
黑虎虾富含蛋白质、钙、维生素E、维生素B2、镁、不饱和酸等营养物质,肉质鲜美紧实,Q弹易消化!最主要的是山姆会员商店的Member's Mark 泰国进口生冷冻黑虎虾没有腥味,而且带有微甜的口感
从包装礼盒中取出1斤左右的黑虎虾,室温自然解冻,这样可以保持虾肉原有的新鲜口感
解冻后的虾十分新鲜而且很肥美,用剪刀将虾脚剪掉
用牙签将黑虎虾的虾线取出
依次完成后再用清水冲洗干净,装盘备用
将郫县豆瓣酱和番茄酱,料酒等放入小碗中
再将酱汁均匀的搅拌
将葱姜蒜切成碎末
在锅中倒入少许油小火烧热后放入黑虎虾
将黑虎虾翻炒变色至半熟的状态即可
在用厨房纸吸掉黑虎虾身上的油脂
锅中继续倒入适量的油,将葱姜蒜翻炒出香味
再倒入之前调好的酱汁翻炒
将黑虎虾下到锅中翻炒,加入少许盐收汁即可!
将黑虎虾装盘,可淋上锅中剩下的油汁,这样虾看起来更有光泽
元旦之际,可以和家人朋友一起分享这道美味可口的家宴干烧黑虎虾
小贴士
挑虾线可以先将黑虎虾和虾背用剪刀剪开,这样烧出来的虾更入味儿