黑胡椒凤爪烹饪方法窍门 如何做黑胡椒凤爪才好吃

这个菜说来简单，最主要就是脱骨的时候费劲，我索性只去大骨，小骨就不管了。

用料  

黑胡椒凤爪的做法  

1. 将鸡爪洗干净

2. 把指甲剪掉

3. 锅中倒水，把鸡爪放进去，开水后五分钟光火，然后盖着锅盖闷一分后，拿出来放冰水过水

4. 然后拿出鸡爪一个个脱骨，脱骨是这道菜最麻烦的一步，我有点懒，脱了大骨，小骨留下了，把肉拿刀划开，开始脱骨

5. 这是我脱完的鸡爪

6. 然后开始把花椒麻椒放适量在锅里炒炒，

7. 拿出来后拿捣碎磨

8. 捣完后拿这样的漏网筛筛，把壳筛出来倒了，留下碗里的粉末

9. 然后买的黑胡椒基本都带研磨器的，直接适量加入到花椒麻椒粉里，

10. 然后在椒粉里倒入味极鲜白糖（白糖可以多加点），搅拌下直接倒入脱好骨的鸡爪里

11. 搅拌下就算做完了

12. 这个就是最后做好的鸡爪了，建议放保鲜盒里放一晚上入味了就更好吃了，刚做完的也可以放一会再吃

13. 我喜欢把他们放到保鲜盒，然后放到冰箱保鲜里面冰冰，第二天在吃，很不错的来

小贴士

鸡爪煮的时间不要太长，肉烂了就不好去骨了