清炒荷塘双宝做法 食材 步骤

受荷塘三宝的启发，正好早市也有莲蓬可以买，就做了这个菜～
莲藕有清热凉血，通便止血，健脾开胃的功效，可增强免疫力，立秋时节天气转凉转干，可食藕 丝瓜 茄子🍆以清暑化湿，为身体淡补～

用料  

清炒荷塘双宝的做法  

1. 从莲蓬里掏出莲子，去掉莲子的壳和膜，用牙签去掉莲心

2. 红菜椒切段（照片拍糊了。。。

3. 莲藕切片，用清水冲洗一下，再烧开水焯2分钟捞出，过一下凉水

4. 起锅烧热加油，放入莲藕和莲子翻炒，加入盐调味；待莲藕炒至变色，放入红椒段，加入少许白糖和酱油调味，继续翻炒至全熟

小贴士

盘里的白色颗粒是椰蓉，加糖时错拿了椰蓉，最后出锅的味道有椰香，算是另一种风味吖