弃各种添加剂为主的龙虾调料,用最少的材料做最原汁原味的虾。
用料
小龙虾 | 3斤 |
姜 | 5片 |
青椒 | 1-2个 |
大蒜 | 5瓣 |
小米椒 | 10个 |
酱油 | 东古一品鲜6汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
啤酒 | 1-1.5瓶 |
菜油 | |
盐 | 1/3匙 |
香菜、葱粒 | 若干 |
清炒小龙虾的做法
龙虾去头去泥筋,刷洗干净,沥干备用。
起油锅,下青椒,加少许盐,待熟后盛起。
再起油锅,下姜、大蒜、小米椒炒3秒,加入小龙虾一起炒,龙虾变色后,加料酒、啤酒、生抽,盖锅大火烧10分钟,中间记得翻炒。
准备盛锅前加青椒、香菜、葱粒。