用料
蜂蜜 | 700g |
小青桔 | 600g |
白砂糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
话梅青桔蜜的做法
小青桔洗净,沥干水分
切半去籽
砧板和刀都是要擦干水渍
挑籽是个眼力活,我是用水果刀一颗颗挑干净
有籽的话会有苦涩味全部挑好后撒了一小把盐,
一层糖一层青桔铺好盖上保鲜膜腌一个晚上把腌好的青桔和糖加适量的水,小火煮
水只要超过青桔就可以再加了一包话梅,煮煮煮
把水分收干就可以了,注意不要煮糊了
找一个玻璃瓶,一定要擦干,把煮好的金桔酱倒进去,倒一半左右再倒满蜂蜜,盖上盖子等一周就可以吃了。
夏天的时候加冰的苏打水也是很赞啊!
小贴士
1.这点量我做了这么2大罐
2.话梅可加可不加,看个人口味喜好