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因为病毒的原因,每天待在家里,偶然看到朋友圈里分享这道菜,于是决定试一试,居然非常成功!
用料
手工凉皮儿的做法
把醒好的面团进行三次洗面
将沉淀好的面糊摊在平底盘里
放入开水锅里1分钟
拿出放进凉水盆里1分钟
取出成型的面皮
将蒸好的面筋黄瓜丝以及面皮加入作料拌匀
成功啦!
小贴士
1.揉好面团醒一个小时再进行洗面三四次 2.面筋上锅大火蒸半小时 3.面糊沉淀一小时倒掉清水再搅拌均匀 4.开水过里摊面皮一分钟 5.冷水锅里冷却一分钟 6.拿出成型面皮,切条和黄瓜丝凉拌即可