家常土豆烧排骨做法 食材 步骤

小孩子爱吃，家常菜中的常客，米饭扫光的神器。把握好时间的空隙，还能再炒两个家常菜。

用料  

家常土豆烧排骨的做法  

1. 排骨焯水，冷水下锅，锅中放生姜片，料酒两勺。

2. 去完血水后，锅中放油，先将排骨放进去翻炒，加入几粒冰糖，炒的表面略金黄后放入姜，蒜，花椒，干辣椒，八角。继续翻炒出香味。然后加入料酒，刺啦刺啦的，让料酒和肉充分互动。

3. 然后加入生抽和老抽，翻炒，上色。

4. 加入开水，没过排骨，大火煮沸腾后，转小火。了，大约小火煮30分钟左右。

5. 加入土豆块，调到中火，煮15分钟左右。然后大火收汁，放青椒条，放盐调味。

6. 汁收的差不多就好啦。（因为两个小孩子喜欢土豆软软的和汤泡饭，所以土豆煮的略久，汤汁略多，大家自己做可以根据自己的口味调整时间和水量）

7. 小火煮排骨的空隙，炒了两个家常菜，蒜蓉西兰花和鱼香茄子。一顿美味的家常晚餐可以开动啦！

小贴士

加入青椒是为了多一分青菜的清新口味。大家这一步也可以放芹菜，大葱，洋葱或者小葱，根据自己的喜好提提味。