🍓玉子烧～烹饪方法窍门 如何做🍓玉子烧～才好吃

冒着磅礴大雨去取的玉子烧小锅～
为了明天的早饭……

用料  

🍓玉子烧～的做法  

1. 鸡蛋牛奶混合过滤～（没有味啉，加了一点点味噌）如图，三只鸡蛋半壳牛奶，差不多可以卷三层。

2. 玉子烧小锅加热小火，表层刷油，倒入蛋液，用筷子🥢配合硅胶铲卷起，再一次倒入蛋液继续卷。全程小火且少油，温度还是有点高，有些气泡。

3. 不是那么完美，第一层卷的有些晚了，中间不够密，卷最外层温度有些高了。持续精进中………

4. 今天加了火龙果燕麦牛奶不加糖，火龙果天然果糖甜味刚刚好……🍓图示没有过滤，过滤后无浮末液体150g左右

5. 之前有学过一道用昆布煮水过木鱼花以后的汁加在蛋液里，相比更嫩一些，不过没有这样操作简单。有空再继续尝试分享。

小贴士

花式玉子烧：
1⃣️可以切一些极薄的蔬菜薄片横排放好倒入蛋液再卷，就是夹心玉子烧啦～一定要极薄哦，如果偏硬的蔬菜可以先熟制再卷进去。
2⃣️第一次卷时放一根焯过水冰镇过的熟秋葵～～就是星星厚蛋烧的样子～
有没有满足你所有的想象呢？
就是说起来特别简单做起来特别难的一道。