哈哈,西餐改良,做了适合家人的口味,会不会四不像呢,大家可以试试~~
用料
鱼片(乌耳鳗或者石斑) | 200g |
白酒 | 50克 |
盐 | 3克 |
紫洋葱 | 100g |
蒜头 | 10g |
番茄 | 300g |
毛豆仁 | 100克 |
黑橄榄 | 10g |
新鲜罗勒叶 | 适量 |
茄汁黑橄榄炖鱼片的做法
蒜头洋葱放入主锅,5秒速度5切碎
用刮刀棒刮入锅底,加入15克油,5分钟-120度-速度0.5爆香
加入番茄块,毛豆仁,3g盐(原方子是10g黑糖,我感觉有点腻,所以改成盐代替),10分钟-voroma-反转速度0.5炒制
加入腌制好的鱼片,黑橄榄,4分钟-Voroma-反转小勺烹制,剩30秒的时候量杯孔放入罗勒叶…即可
盛盘,开吃~~