一个人住也要好好吃饭,比心❤️
用料
猪皮 | 200克 |
八角 | 1个 |
生抽 | 适量 |
姜 | 2片 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
一人食之水晶猪皮冻的做法
猪皮是在超市买的切好的,一个人吃的话建议就直接在超市买这种,肉皮会比较干净,可以省去很多步骤。
先将猪皮洗干净放在盘子里备用。煮10分钟待肉皮变色,拿出来过一下凉水,涂一些盐在肉皮上,将白色的油脂挫掉,过水洗干净,切成小条,原谅我惨不忍睹的刀功哈哈哈。
切成小条后,就可以放到锅里煮了,锅中加水,加入切好的姜块,八角,倒入适量的料酒,等到煮开了,转小火继续煮,煮一个半小时左右,挑走调料。将皮冻和汤倒入容器中,自然晾凉。蒙上保鲜膜后放入冰箱的冷藏室。
如图是凝固好的皮冻,切片。
调酱汁,酱汁是放了蒜末,酱油和香油。也可以根据自己的口味放一些辣椒油和葱花。
这样一份一人食的皮冻就做好了,可以开动喽。