去超市挑的前蹄,据说肉多。。。但是我也没觉得炖阿。。。😂
凉水下锅
水开撇浮沫凉水洗净备用
准备好葱姜香叶桂皮花椒八角
料酒,老抽,豆腐乳
我用的梨汁冰糖
油热下冰糖,小火,糖化下猪蹄。。
翻炒大概三分钟下老抽料酒,上色了
我用的砂锅,把刚才炒上色的猪蹄倒入砂锅里,水末过猪蹄,下泡好的黄豆。我晕,忘了第一步写先泡黄豆了。。。。提前泡三小时,。。。
料放进去
豆腐乳一个倒点汤
盖盖子,大火煮开,改中小火。煮俩小时。。。
这是一个多小时后。其实我有点后悔忘了用铁锅,那样可以收汁变皇后猪蹄。但是尝了味道。也不后悔了
特别烂。
哄烂哄烂的