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用料
黄金蛋的做法
蛋热水下锅煮7-8分钟。
煮好的蛋捞出来,放入冷水中降温,剥去蛋壳
油加热,将蛋放入油锅中炸出金黄色的表皮(常用铁铲的背面去翻动下蛋)
将炸好的蛋捞出来,将鸡蛋对半切开备用。(有厨房纸的,可以用厨房纸去包住蛋,吸取油脂)
将生抽、耗油、糖、水混合搅拌均匀
锅底放油,蒜末爆香
调好的汤汁倒入锅中煮开
将调味汁浇在蛋上,用香菜点缀即可。