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用料
辣炒蛤蜊(简单版)的做法
蛤蜊买回放水里吐沙、然后清洗干净
葱姜蒜、洋葱切粒,青红椒切圆颗粒备用
热锅倒油,加入葱姜蒜煸炒,半分钟后加入洋葱粒煸炒出香味,再加入青红椒出辣味,倒入蛤蜊翻炒,倒入料油、少许生抽继续翻炒,几分钟后蛤蜊开口,根据口味加入少许盐(蛤蜊本身有咸味),再过两分钟蛤蜊口全开,已熟!加少许香油起锅了!
小贴士
海鲜类东西最好不要加鸡精、味精等佐料!