我做的是280ml小盒子,刚好,不多也不少。过筛一定要注意哦~抹茶略苦,干粉可以不撒,换成猕猴桃装饰。
用料
蛋皮 | |
鸡蛋 | 1 |
糖 | 10g |
牛奶 | 70g |
淡奶油 | 5g |
黄油 | 5g |
低筋面粉 | 30g |
抹茶粉 | 3g |
奶油馅 | |
糖 | 15g |
淡奶油 | 150g |
装饰抹茶粉 | 一点 |
绿翡翠💖抹茶千层盒子;千层雪的做法
首先打好鸡蛋,和黄油、牛奶、淡奶油、糖混合做蛋皮糊
用的玫瑰低筋小麦粉
面粉一定要过筛,小心面糊里的疙瘩。
过筛
混合抹茶粉把面糊调匀
饼不用太大,合适就好,有必要可以用刀切一下,因为放盒子里,所以对形象要求不太严格,适合新手😁,煎前擦点黄油哦,不用每张都擦,不沾足矣。
把淡奶和糖混合打发到硬性状态,等待饼凉。
一层奶油一层饼铺好,最上层可以把下面的边都卷起来,在铺一张均匀的好看。
撒些抹茶粉,用刀把多余的切掉,会漂亮一点。
绿翡翠的崛起~
味道香甜~茶味浓郁
苦涩却又人懂它的美~
小贴士
面糊一定要处理好,煎饼看到起泡泡变色就证明好了,只煎一面,其余可以多阅览别的千层皮多学习哦~0失败,做起来吧!