土豆丝又来了,这次和香芹苗搭配,香芹苗不焯水,浓郁的香味很赞,这次买的香芹苗还是大了一些,上次买的超级嫩的小苗更赞。
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用料
荷兰土豆 | |
香芹苗 | |
葱、姜 | |
香醋、生抽、白糖、盐、鸡精、香油 |
【土豆丝拌香芹苗】的做法
香芹苗洗净,沥干水分
切成约3厘米的段
土豆切丝
葱切丝,姜切丝
土豆丝焯水,锅中放水,水烧开后放入土豆丝,水再次开了之后将土豆丝捞出
将捞出的土豆丝用凉水冲凉,沥干水分放入盆中
放入香芹苗
加入葱丝、姜丝、香醋、生抽、白糖、盐、鸡精、少许香油,拌匀
装盘
小贴士
1.土豆一定要买荷兰土豆,这种表皮发黄,切开也发黄的,这种淀粉少一些,比白色的脆。