【步骤图】韭菜肉丝炒小管 <302小厨房>食谱大全和做法

韭菜和海鲜、肉丝都是好搭档，不如让三兄弟一起登场~

用料  

韭菜肉丝炒小管 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 韭菜切成段备用

3. 肉丝中加入生抽、白糖翻拌均匀

4. 之后加入淀粉抓均

5. 最后加入2勺油腌渍10min

6. 小管不用去内脏，解冻后稍作清洗即可直接使用，不需要腌渍
   
   或者像我这样在两侧切出小口，这样更方便入味

7. 热锅冷油放入腌渍好的肉丝滑炒

8. 断生后盛出，锅底油保留

9. 油再次烧热后加入小管爆炒2min

10. 加入姜丝

11. 以及白酒增香

12. 大火爆炒的话小管很快熟了

13. 加入肉丝简单翻炒两下即可

14. 最后加入韭菜翻炒两下既可以

15. 韭菜一定不要熟再出锅，简单翻炒两下即可，余温就把它烫熟了

16. 一筷子加起3种食材，一同咀嚼，那满嘴香的哦！

小贴士

1，小管不需要去内脏，直接用就可以，也不用腌渍；

2，热锅冷油炒肉丝不会粘锅；

3，韭菜不要完全炒熟再出锅，那就不好吃了，余温会把它热熟的！