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用料
角瓜鸡蛋腌肉煎饼的做法
角瓜洗净.不用去皮
用擦子擦成细丝
加一勺盐用筷子搅拌均匀
静置10~15分钟.角瓜丝腌出水份即可.水不要倒掉
加入两个鸡蛋.搅拌均匀
加入一勺面粉搅拌均匀后静置15~20分钟.(搅拌至无面粉颗粒)
入锅前加入少许香油.搅拌均匀
平底锅放少许油抹匀.油温热后倒入面糊.铺平.小火
腌肉切条
摆在未凝固的面糊上.轻轻晃动平底锅.地面金黄后翻面.两面金黄出锅
装盘开吃