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用料
| 牛腱子 | 500g，去筋膜，切3厘米的块 |
| 大葱 | 20g，切滚刀片 |
| 生姜 | 10g，切片 |
| 八角 | 2g |
| 花椒 | 2g |
| 盐 | 2g |
| 白糖 | 5g |
| 辣椒粉 | 5g |
| 花椒面 | 2g |
| 料酒 | 10g |
| 老抽 | 5g |
| 耗油 | 5g |
| 清水 | 750g |
牛肉干-5G的做法
备料：
牛腱子 500.0 克 去筋膜，切3厘米的块
大葱 20.0 克 滚刀片
生姜 10.0 克 切片
牛肉干-5G做法 食材 步骤
烹调艺
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