黄桃古老肉烹饪方法窍门 如何做黄桃古老肉才好吃

我和儿子都爱吃菠萝古老肉，酸酸、甜甜、香香的，这次没有买菠萝，我用了自制的黄桃罐头，味道也不错呦

用料  

黄桃古老肉的做法  

1. 将里脊肉切成小块

2. 加入一个鸡蛋清，目的是让肉更嫩

3. 加入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，葱姜水，腌制10分钟

4. 放入淀粉，搅拌均匀，让每一块肉都粘满淀粉

5. 取锅加热，倒入适量的油，待油温升高后，放肉，一次尽量少放，避免粘连，肉炸成浅黄色捞出

6. 将所有的肉炸过之后，再将全部炸过的肉倒入重新加热的油锅内，复炸一遍，肉变成金黄色捞出

7. 锅留底油，放入姜丝，煸炒出香味，姜末最好，因为我和儿子都不吃姜，所以放了姜丝，方便挑出

8. 放入番茄酱，这时调到最小火，以免番茄酱糊了

9. 倒入炸好的肉翻炒

10. 取一个干净的碗放入少量的盐，少量的糖，适量白醋，淀粉和水，调成水淀粉，然后倒入锅内翻炒，最后放入黄桃，出锅

11. 貌似汤汁有点多，不过孩子吃，汤汁多一点，肉也更细嫩。下次改善一下，试试汤汁少一点口感怎么样，不过毕竟是第一次做，以后一定会越做越好的👌