2020.06.14午餐
打扫冰箱发现一块至少存了半年的肉。化开才知道是牛肉,已经切好的粒,炖肉嫌小,炒菜嫌大。我就把它们炸了
用料
牛肉 | 400克 |
杏鲍菇 | 3个 |
洋葱 | 半个 |
蚝油 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
花椒水 | 半碗 |
麻椒面 | 适量 |
蒜 | 十瓣 |
鸡蛋 | 3个 |
西红柿 | 2个 |
生菜 | 1个 |
消灭牛肉粒的做法
黑蒜子牛肉粒
腌肉跟炒菜时加了黑椒酱,味道很不错。还切了大列巴像凹个造型,可惜没有凹好孜然牛肉粒
尝了味道才知道错把麻椒面当成孜然面了,特别麻。
做牛肉很羊肉的时候我喜欢用花椒水代替料酒,不但去腥提鲜,还特别嫩肉传统家常菜
蒜炒生菜
小贴士
牛肉粒味道不错,口感就很差了。即使用油炸了,熟是熟了,但很难嚼