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用料
锅上叉烧的做法
无皮上肉开条,加入上述调味料,手抓至上色均匀、色泽明亮、白糖融化,腌制40分钟
烧热锅,将腌制好的猪肉倒入锅中,小火焖煮,铲至收汁起糖。
小贴士
小火焖煮会回水,收尾阶段可大火收汁。