银芽就是绿豆芽,它性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。春夏季食用时,醋溜,清炒,搭配韭菜等方法都是常见的,家家餐桌上的常客!
而今冬天来了,搭配馓子烹饪,既消解它的凉性,又增加了香味!
用料
绿豆芽 | 500克 |
馓子 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
青椒 | 1个 |
金丝银芽(绿豆芽炒馓子)的做法
绿豆芽洗净
馓子是超市买的,用手或剪刀掰成5厘米的小段
葱姜辣椒切丝备用
锅里加油少许,倒入葱姜,然后倒入绿豆芽翻炒,可滴醋少许。翻炒均匀,再加入馓子,翻两下出锅。注意要热油快炒,保持绿豆芽的脆。
这种细细的馓子炒出来更好吃!
小贴士
1.快炒保持绿豆芽的脆
2.最后加馓子,既不能太干又不能太软,否则影响口感
3.由于馓子是咸的,所以少加盐哦
4.滴醋2滴即可,为了促进绿豆芽脆才加的,加多了会酸哦