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三泥鱼又名鲥鱼,味鲜而甘香,一食难忘!我爸爸那一辈人对这种鱼是特别的喜欢,今天父亲节,买了两条,一条鼓汁蒸,一条腌一夜情,老爸喜欢得不得了!
用料
鼓汁蒸三泥鱼🐠的做法
鱼宰好,洗净,放大量盐腌一个钟(时间允许下腌两个小时更好,无时间不腌的话肉质没有那么滑)腌后洗净,晾一下水。
取适量酱油、盐、蒜蓉、豆鼓、蚝油、糖、玉米粉、油拌成酱汁。
把鼓汁均匀涂抹在鱼身的内外,开水落窝蒸十二分钟,关火前一分钟撒上葱花!