鼓汁豆腐烹饪方法窍门 如何做鼓汁豆腐才好吃

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鼓汁豆腐的做法步骤图,鼓汁豆腐怎么做好吃

用料  

豆腐 1块
淀粉 1勺
2片
生抽 1勺
蒜苗 适量根
花椒 1丢丢
蒜末 2瓣
蠔油 小半勺
豆鼓 2勺半(半勺用于淋面
豆瓣酱 小半勺

鼓汁豆腐的做法  

  1. 豆腐切块加盐,开水浸泡几分钟

    鼓汁豆腐的做法步骤图,鼓汁豆腐怎么做好吃 第2张
  2. 热锅加油少许,小火,放豆瓣酱,2勺豆鼓,姜,蒜(留少许淋面用)炒出香味加入水,转大火水开后放入豆腐煮开关小火煨3分钟

    鼓汁豆腐的做法步骤图,鼓汁豆腐怎么做好吃 第3张
  3. 豆腐装盘。剩下的汤汁下入蒜苗粒煮开,倒入水淀粉(水十蠔油十淀粉)收稠,淋于豆腐上

  4. 将剩下的蒜末和豆鼓(切碎)撒在豆腐上,用热油泼于面上即成。很下