栗子烤肉烹饪方法窍门 如何做栗子烤肉才好吃

入秋开始贴秋膘嘞，栗子的季节那就来份栗子烤肉吧，五花肉肥而不腻，肉香融进栗子里，下饭吃咪道交关好嘞～

用料  

栗子烤肉的做法  

1. 烧好的栗子烤肉下饭吃顶好了～

2. 一如既往给切好块的五花肉肉洗澡澡（焯水），五分钟，50℃，速度5低温清洗去杂质；

3. 肉肉很脏，洗完的洗澡水要倒掉，再清水清洗干净即可；

4. 锅内放入油、干辣椒、姜片、八角、香叶后设置3分钟，120℃，反转小勺爆香；

5. 爆香后的香料；

6. 加入五花肉，再设置3分钟，120℃，反转小勺翻炒；

7. 翻炒后的五花肉加入料酒、生抽、老抽、耗油、桂花糖、冰糖、水；

8. （原本想自己做糖桂花，结果昨天宁波台风天，桂花都落完了）菜市场买的现成糖桂花一包；

9. 40分钟，V键，反转小勺；

10. 煮到10分钟时将栗子放进同煮；

11. 煮好的栗子烤肉；

12. 装盘即可享用；

13. 五花肉肥而不腻，栗子肉满是肉香，很下饭偶～

小贴士

如果家里明火煮的话水加至800-1000g并且小火慢煮，注意看火，最后5分钟收汁即可；