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用料
剁椒小河鱼的做法
锅中倒油,油热后放入生姜、蒜瓣炒出香味。
把洗好的小河鱼倒入锅中,两面煎熟后,倒入两勺剁椒酱(按照个人喜好,增加或减少。我的这个量正好,微微辣)
倒入冷水,正好没过鱼,倒入一勺老抽,盖上盖子中火煮15-20分钟。等煮的差不多的时候,放入葱段,关火闷一分钟,出锅!