流心泡芙烹饪方法窍门 如何做流心泡芙才好吃

浓浓的卡士达馅遇上酥酥脆脆的泡芙外衣，相互搭配，口感爽滑，外酥里嫩，百吃不腻，一时兴起就做了3个口味

用料  

流心泡芙的做法  

1. 首先将①里的材料水、黄油、糖、盐放在一锅中，鸡蛋、低筋粉分开称好备用，如图这样

2. 放电磁炉煮开立即关火，放低筋面粉快速搅拌，然后再开小火煮一边煮一边搅煮到起一层膜就关火，放凉50度，分3次放鸡蛋液搅拌

3. 搅拌成这样就可以了

4. 用裱花袋挤成圆球，铺上皮就可以了

5. 抹茶味的做法跟上面都一样，只是口味不同而已

6. 放进烤炉，预热上下火190烤45分钟

7. 烤好出炉

8. 加入调好的馅

9. 补②泡芙皮，糖110克，南桥酥油120克，低筋面粉130克全部加在一起搓成圆形长条备用。
   ③④都是一样

10. ⑤卡士达馅原味：A：用个干净的大碗打入蛋黄打散+糖搅拌+粟粉搅拌
    纯牛奶用奶锅煮开+入A里面快速搅拌就完成了卡士达馅
    然后安佳淡奶350克+22克糖打发好加入煮好的卡士达馅搅拌就完成卡士达泡芙馅了
    ⑥⑦都是像⑤做法一样的
    

11. 原味完成

12. 巧克力味和抹茶味完成

13. 装盘开吃需要仪式感，配上一杯红茶，一下子吃了好几个

小贴士

看起来流程有一点复杂，细心看着慢慢做其实很简单