泰式捞起爽鱿鱼做法 食材 步骤

炎炎夏日不知道吃什么好呢？热得冒烟的菜好像看着都没啥胃口？泰汁捞起鱿鱼，凉凉的吃进去好舒服喔！清爽的鱿鱼配上酸甜的泰汁，连配料也不想放过，直接下饭吃了。

用料  

泰式捞起爽鱿鱼的做法  

1. 准备鱿鱼1斤

2. 烧开一锅水，加入姜两片和烧酒一茶匙，最后加入鲜鱿鱼焯水

3. 焯水后的鱿鱼立即放入预先准备的冰水当中

4. 冰水处理过的鱿鱼口感更鲜爽

5. 准备蔬菜：葱、香菜（芜荽），圆椒,洋葱

6. 蔬菜焯水处理（葱除外）

7. 焯水完毕立即用冰水处理

8. 配料：黄姜，柠檬叶，香茅

9. 切碎步骤8的配料，并加入辣椒，葱花。

10. 预先把一茶匙糖加入两茶匙的鱼露中烹煮，待糖煮融化了即可。将烹煮过的鱼露加上一茶匙的柠檬汁搅匀，加入之前准备好的材料捞起搅匀，即可上碟！