应季食物,清热降噪
用料
板栗 | 十颗 |
玉米 | 半根 |
胡萝卜 | 一小根 |
马蹄 | 五颗 |
瘦肉 | 250g |
葱 | 两根 |
盐,酱油 | 少许 |
香甜爽口板栗玉米粥的做法
东北珍珠米,一量杯。大火煮至米开,期间需偶尔搅拌,避免煮糊。为防止溢出,可倒两滴芝麻油,粥也会更香。
板栗、马蹄切粒,胡萝卜切粗丝,玉米取粒。米煮开后倒入,继续大火煮三分钟。
瘦肉选取猪大腿部位的“猪展肉”,不肥不韧,口感较好。
瘦肉切一寸大小的方块状,煮出来的肉不会老。放少许盐和酱油,腌三分钟,煮的粥会特别好喝。
倒入锅中,继续大火煮两至三分钟,肉质刚好又不老。因之前放盐腌肉,试味后根据个人口味放盐。最后放葱花,熄火。
加上一份盐水嫩菜心和餐后甜柿子,一份营养全面的秋季养生餐就诞生了。
如果想补脾胃,板栗可换成淮山,味道一样不错。
小贴士
1.板栗是秋季食物,可补肾。想补脾胃的小伙伴可换成淮山。2.加入马蹄,不仅可清热降噪,还增加粥爽甜的口感。3.肉要选好的部位,稍微腌制,把握煮的时间,煮出来才不会老。3.大火煮粥可滴入两滴芝麻油,防止溢出。4.葱花放进去后马上熄火,才不会变黄。