一直很喜欢老妈做的卤肉,很简单,自己另外加了点药材~
用料
五花肉 | 300-400克 |
姜 | 4片 |
大蒜 | 4瓣 |
八角 | 3个 |
葱 | 2条 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
盐 | 1勺 |
酱油 | 适量 |
红糖 | 一勺 |
水 | 适量 |
家常卤肉(简易)的做法
准备所有食材,蒜随意切块,姜切块,葱切段
(这里药材那些,如果没有可以直接不加,最简易的可以只加蒜姜)
材料放进砂锅,加一勺盐,倒酱油
大概把底部淹了再稍微多些就可以
加一勺红糖
加水,大概能跟五花肉平行,大火开始煮
大火煮大概10-15分钟转中小火,中小火煮30-40分钟左右即可(中间如果汁不够,可以适当加水)
卤好,把肉拿出来切块,放回去煮一会就可以开吃了