对，没错，剩饭！剩饭除了做蛋炒饭菜泡饭还可以做醪糟！我的冰箱里总是有几盒，一家人都爱吃。
用料
| 剩米饭 | 两碗 |
| 酒曲 | 1克 |
用剩饭做酒酿（醪糟）的做法
剩米饭凉凉至室温
![用剩饭做酒酿（醪糟）的做法步骤图 第2张]( "用剩饭做酒酿（醪糟）的做法步骤图 第2张")
均匀加入酒曲，搅拌均匀
![用剩饭做酒酿（醪糟）的做法步骤图 第3张]( "用剩饭做酒酿（醪糟）的做法步骤图 第3张")
![用剩饭做酒酿（醪糟）的做法步骤图 第4张]( "用剩饭做酒酿（醪糟）的做法步骤图 第4张")
压实
![用剩饭做酒酿（醪糟）的做法步骤图 第5张]( "用剩饭做酒酿（醪糟）的做法步骤图 第5张")
盖盖密封，室温放置48小时后，尝一尝米粒变得又软又甜，观察有液体析出，就算熟了，转入冰箱冷藏，可保持很多天，越放越甜，跟面团的低温发酵是一个道理。
![用剩饭做酒酿（醪糟）的做法步骤图 第6张]( "用剩饭做酒酿（醪糟）的做法步骤图 第6张")
小贴士
容器一定要干净
【步骤图】用剩饭做酒酿（醪糟）食谱大全和做法
烹调艺
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