自从爸爸去哪儿里面曹格给两个儿女做了这道汤以后,这道汤就出名了,不过,它真的是既简单又营养的一道好汤,我家每次做了都会被全家人赞不绝口!
用料
猪肋排 | 600g |
西红柿 | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
洋葱 | 半个 |
甜玉米 | 一根 |
大葱,生姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
超简单又好喝的ABC汤的做法
将猪肋排洗净沥干,锅里放水,将排骨冷水入锅,小火加热,待逼出血水去掉浮沫,捞出备用。
大葱切段,姜切片,西红柿和胡萝卜切滚刀块,洋葱切丝切片均可(洋葱在汤里煮久了就没有形状了),玉米切段,备用。
锅里放三片姜片,三段大葱铺在锅底,上面盖上抄好的排骨,在排骨上面放胡萝卜,然后放西红柿,洋葱。
锅里加水,水量可以根据个人喜好添加,原则上是没过所有食材,然后加点盐(有人说炖排骨不能先放盐,可我每次都先放盐排骨一样软烂,出锅再放的话排骨不进味)。
大火烧开后转小火,炖一个小时左右关火,放胡椒粉,出锅!
小贴士
煮汤的时候,千万别添加其他香辛料,这道汤就是要吃食材原本的味道,简单的就是营养最好的,出锅后玉米香甜,排骨软烂,胡萝卜西红柿洋葱等混合在一起,味道既有层次又很丰富。
排骨出锅后可能不够咸(因为汤里放太多盐的话汤就没法喝了),我一般会再准备个薄盐生抽+几滴香油,当排骨的蘸水,一样特别好吃。