水溜肉片烹饪方法窍门 如何做水溜肉片才好吃

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水溜肉片的做法步骤图,水溜肉片怎么做好吃

用料  

水溜肉片的做法  

  1. 配料:马蹄,火腿,青豆,口蘑
    鸡肉-抹刀片-火腿象眼片-口蘑切片-

    爆锅料:葱姜蒜末

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  2. 上浆:盐水洗一下-盐-料酒少许-白糖-白胡椒粉—2勺水抓匀起粘性-1/3蛋清-1/4淀粉-

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  3. 焯水:开水-料酒-一个一个下-口蘑下-火腿下-胡萝卜兰片下-开锅倒出-

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  4. 烧:炼锅-爆锅料-料酒-水1炒勺-盐味糖胡椒粉-下菜-淀粉-料油

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小贴士

鸡肉-猪肉-牛肉
溜汤多