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用料
酸辣蒜苗鸭胗的做法
1.鸭胗切小片,用料酒,淀粉,盐腌制10分钟;2.在腌制的过程中,准备新鲜小米椒,泡山椒,湖南椒,大蒜子,姜。记得把蒜苗折断。3.放油至锅内加热,先放姜,大蒜,花椒爆香。4.加入鸭胗炒至变色。(炒的过程中我又添加了一些料酒)5.把鸭胗炒出的水分炒至半干,加入泡山椒。6.炒一分钟后,加入湖南椒,小米椒,蒜苗一起炒。最后:大约炒个5-6分钟就可出锅了。(因为之前加入的泡山椒有盐味,可根据自身的喜好添加调味料)
味道非常棒棒⁽⁽ଘ(ˊᵕˋ)ଓ⁾⁾