【步骤图】超简单的泡制纳豆（豆酱）食谱大全和做法

纳豆，由黄豆通过纳豆菌发酵而成，日本称它为纳豆，我们祖辈将通过发酵过的黄豆称为豆酱。
      度娘说它含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质，具有排毒养颜、溶解血栓、调节血压、缓解更年期综合征的作用。
       痛风者禁食，记之。
       “纳豆顿顿有，活到九十九”。冲着这句话行动起来吧。

用料  

超简单的泡制纳豆（豆酱）的做法  

1. 把黄豆清洗后挑走坏的、残的，泡一个晚上。

2. 放入电高压锅隔水蒸35分钟

3. 纳豆菌用小许温水化融，洒入温暖的黄豆里搅拌均匀，再放进纳豆机发酵18小时。

4. 发酵18小时后的样子

5. 感觉一下拉丝，晾凉一下再放进冰箱冷藏一晚，希望成为第二天的美食，还不知道美不美，待续…

6. …在冰箱冷藏一个晚上的样子，嗯，一阵纳豆该有的味道。

7. 想吃多少就搅拌多少，剩下的放冰箱冷冻，用力顺时针搅拌…

8. 搅拌成这样了，很拉丝，样子有点好看。

9. 加点酱油、香油、海苔（不能用原味的海苔，要用蕃茄味或其他有味的海苔）。

10. 搅拌成这样，尝试一下，味道不错，来来来，我请客。

小贴士

1.所有的用具都要洗干净，用开水杀杀菌。
2.痛风者忌口。