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用料
素炒茄泥的做法
茄子洗净去蒂,切成厚片,放入锅蒸熟
将蒸熟的不烫手的茄子切块斩碎,生姜切碎,香菇洗净去蒂切块
锅下少许油,放入生姜爆香,再下香菇丁炒软,接着下茄子泥
最后放入盐、糖、生抽调味翻炒均匀即可