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用料
快手熏蛋的做法
鸡蛋洗净放入凉水锅中煮熟
煮熟的鸡蛋放入凉水中浸泡一会儿,比较容易剥皮
用刀如图给剥好的蛋划上几刀,不要太深,有道儿即可,利于入味
锅中放油,开小火,加入白糖
不停搅拌
搅拌成图中这样,糖化,还有些焦糖色即可
倒入鸡蛋,继续搅拌,让蛋沾上糖浆
中途可以盖上锅盖焖几次,时间不要太长,鸡蛋容易爆开
每个蛋都变成焦糖色且糖浆基本没了即可关火
成功