绝味牛腩烹饪方法窍门 如何做绝味牛腩才好吃

跟外面的牛腩面的那些牛腩比起来，美味有过之而无不及！老妈配方！跟着我做起来吧！

用料  

绝味牛腩的做法  

1. 2斤牛腩切块，滚1分钟。
   倒水，下牛腩，烘干，装起。
   下油起锅，下姜4-5片、葱头3粒、半个蒜蒜拍了好，干辣椒2条。
   中火，一起爆1-2分钟，下酱油、糖，翻炒到上色后，下热水没过牛腩（多一点也不怕），焖至收干水。

2. 关火。过半分钟后下适量盐，拌匀，装盘。
   不可高温下盐，不然食用盐会产生化学变化变成工业盐（亚硝酸盐）对人体有害。