用料
| 小龙虾 | 1斤 |
| 大葱 | 三厘米左右 |
| 姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 豆豉 | 7个 |
| 小米椒 | 2只 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 小茴香 | 4颗 |
| 西芹 | 两节 |
| 洋葱 | 一个 |
| 白胡椒粉 | 少放点 |
| 料酒 | 半勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 一勺 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡精 | 少放 |
五彩小龙虾的做法
锅里热油 放花椒 小茴香 姜片或者姜丝 小米椒丁 炒香 然后捞出来 因为男朋友不喜欢拌饭时吃到这些东西 拌饭时挑出来很麻烦
然后把豆豉用刀压碎切几下 扔到锅里炒香 蒜末(或者蒜蓉也可以)葱末 洋葱碎大火炒香
放西芹末 小龙虾尾(我用的是超市里直接买的冷藏小龙虾肉，因为量少又放了点贝柱进去 也可以别的海鲜进去)大火炒香
从锅边溜点料酒进去给龙虾去腥 放耗油酱油 翻炒一下放点热水
有汤汁好拌饭 煮开后尝一下味道 按照自己口味再适量加盐 出锅前加鸡精
这道菜吃着有西芹的清香 怕辣的小伙伴少放小米椒 尝汤味道的时候小心点别呛到 小米椒的汤到嘴里有后劲![五彩小龙虾的做法步骤图，五彩小龙虾怎么做好吃 第2张]( "五彩小龙虾的做法步骤图，五彩小龙虾怎么做好吃 第2张")
小贴士
小茴香不放也可以 调料主要就是葱姜蒜 豆豉 耗油
爱吃麻辣就加辣椒花椒
料酒是去腥
鸡精是提鲜 酱油随意
加点水进去是之后好拌饭 也避免炒干 加热水凉水随意
小米椒也可以换成干辣椒 不过感觉小米椒好吃一点