第一次写菜谱,所以选了个自己拿手的、简单的,好吃的,又有营养的土豆做主材,做了道素炒青椒土豆。
用料
土豆 | 2只 |
青尖椒 | 2个 |
干辣椒 | 少许 |
干花椒 | 少许 |
油 | |
盐 | |
鸡精 |
素炒尖椒土豆丝的做法
土豆两个,青尖椒两个
削掉土豆皮,摘掉尖椒头和里面的籽,洗干净
土豆切片,再切成丝;尖椒切丝
拿盆水把土豆丝泡进去,有十五分左右,洗掉
锅里放油,加热到五六成热左右,放入干辣椒,干花椒煸香
放入控干水份的土豆丝进行煸炒
土豆丝炒个五六分钟,颜色有点黄黄透明的时侯,放入青尖椒,盐,鸡精,再翻炒个一分钟左右,就可以出锅了
小贴士
我买的是紫皮土豆,土豆丝泡水前先放入一点盐,泡水是为了把土豆淀粉泡掉,盐可以让土豆丝不变色,不吃辣的也可以不放干辣椒和花椒(我的干辣椒是自己用小米辣晒的,辣度很高,可小孩儿却一边喊辣,一边停不下来,吃个精光)