周末在家心血来潮,独创了一道鲫鱼烧虾,虾中包含的鱼的鲜味,鱼中透着虾的香味,味道好的没话说。
用料
鲫鱼 | 一条 |
明虾 | 15只 |
姜 | 八角 |
大蒜 | 生抽 |
老抽 | 盐 |
白糖 | 鸡精 |
红辣椒 | 大蒜 |
葱 | |
鲫鱼烧虾的做法
鱼杀好去掉内脏处理干净。将虾剪掉虾须备用
锅中放油加热放入虾炸三分钟捞出备用。
剩余的油留在锅中,放入生姜,中火放入鱼,将鱼煎至两边金黄。
鱼煎好后调入(黄酒、白糖、盐、老抽、生抽、八角、大蒜),接着放入虾,红辣椒,加适量水,转大火烧开
烧开后,煮15分钟,这样鱼才能更加的入味。
汤汁收的差不多的时候调入少量鸡精,装盘后撒上葱花即可。