抖音网红强烈推荐,虾的别样吃法,即刻为各位粉丝安排酸辣凉拌虾。
用料
虾 | 1kg |
小米辣 | 5-6根 |
蒜头 | 2个 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
柠檬 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
香菜 | 3-4根 |
抖音网红推荐 酸辣凉拌虾的做法
准备新鲜的虾,清洗干净。
准备白糖、耗油、醋、蒜头、小米辣等配料。
准备柠檬、洋葱并洗净沥干备用,香菜洗净切小段备用。
水煮开后放入虾,可适当加入少许花椒、生姜,半勺料酒去味。
煮好的虾沥干装盘备用,冷却20分钟,虾去外壳、去虾线,保鲜膜封存放置冰箱冷却。
柠檬切片、洋葱切小块、小米辣切碎放置盘子备用。
依次将以上调料放进去加入冰镇矿泉水,均匀搅拌5分钟,然后加入提前剥好的虾,保鲜膜封存放置冰箱1小时以上即可。
酸辣凉拌虾就做好啦,色香味俱全哦
小贴士
1.可以适当加少许老抽调色。
2.一定要用保鲜膜封存,放置低温环境浸泡1小时以上,虾才能入味。
3.水开了后再放虾,虾不宜煮太久,虾壳变色均匀搅拌3分钟即可出锅装盘备用。