每次中午回家匆忙,没时间做饭的时候,都会来这道快手菜,因为是北方人,所以家中常备馒头🐰,配菜用胡萝卜、青菜、火腿什么的都可以,我这次用的只有洋葱。
跟其他炒馍花不一样的是:我是把鸡蛋包裹住馒头块,这样块块都有蛋液,做出来老爸说好吃,所以就分享给大家,一起来看看我的做法吧~
用料
鸡蛋 | 1个 |
馒头 | 2个(一人份) |
葱花 | 少量 |
洋葱 | 些许 |
盐 |
蛋炒馍花(配汤)的做法
馒头切片,再切块(大小皆可,太小馒头块会散)
蛋液打散,用两颗蛋更棒啦🐔🐔
→切洋葱成小方块
→葱切末(分两拨入锅)
锅中倒油(适量,不要太多,馒头会吸油),不停翻炒葱末和洋葱块,至洋葱味淡去加入馒头块,蛋液螺旋状覆盖到馒头表面,迅速翻炒(我一般喜欢颠勺😊)
看馒头块稍微萎缩起来,再撒入少许绿色的小葱段,按量撒入盐+鸡精,出锅因为炒馍花吃起来有点干,我一般情况下都会配一碗紫菜汤,紫菜汤做法很简单,如下:
1⃣碗里放一些撕碎了的紫菜片,撒如少量盐+鸡精
2⃣热水壶烧开水,倒入碗中
3⃣滴一滴香油或芝麻油,搅拌均匀,就哦了~
这样就有吃有喝,啦啦啦٩(。・▽・。)ρ
小贴士
有什么问题随时留言吧,我的这些配菜都很随意,算是家常吧,冰箱里有啥放啥,不拘谨的(*>◡❛)