即使住在國外，馬斯卡彭仍然是非常貴，一個提拉米蘇做起來成本也要35塊楓葉幣，自製馬斯卡彭將成本由35 降至15 楓葉幣
用料
| 奶油 35% cream | 1000克 |
| 柠檬汁 | 50 ml |
自製馬斯卡彭的做法
中高火加熱至80-85度C，不停的攪拌，要不然很容易焦底
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熄火，加入檸檬汁，攪拌至濃稠,大概要5-10分鐘
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隔水降溫
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準備濾網，家裡沒有紗布，直接用咖啡濾紙
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放進冰箱，讓乳清濾掉
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過濾10個小時後
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18個小時後取出，放到乾淨的容器就完成囉！
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自製馬斯卡彭做法 食材 步骤
烹调艺
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