爆炒腊肉烹饪方法窍门 如何做爆炒腊肉才好吃

用料  

爆炒腊肉的做法  

1. 腊肉切薄片

2. 芹菜蒜切段

3. 辣椒切斜刀，蒜子切碎

4. 热锅烧油，腊肉，蒜子翻炒，加入少量料酒一起炒，出锅

5. 热锅烧油，放入大蒜，芹菜，辣椒，放一点点盐，再倒入腊肉依次放，酱油，毫油，出锅。

小贴士

如果腊肉是硬的，就一定要先烧水蒸软再切。
腊肉太咸的话，炒配料的时候可以不放盐，用炒腊肉的油来炒。