在cooking class学的一道泰国甜品。虽然去泰国旅游我从来没吃到过……囧~anyway反正简单易做也蛮好吃的,就传一个菜谱当是一种纪念吧,虽然在下厨房我完全木有人气,哈哈哈(另外看小贴士)
用料
芋头(芋泥) | 2杯 |
糯米粉 | 1杯 |
淀粉 | 0.5杯 |
糖 | 适量 |
盐 | 1/4茶匙 |
水 | 适量 |
椰乳芋球的做法
趁早温热加入糯米粉、淀粉,用手用力拌匀
拌匀不怎么粘手以后切成适量大块
取一块搓成不太细的长条
切成等量的小块(12克左右吧)
搓成一个个小圆,放在干净的盆里,盆里撒上一些糯米粉,防止小圆子粘连。
烧开水下圆子,水开后加一碗凉水继续煮,直到小圆子浮上来。
试吃一个糯糯粉粉,熟透了就放进碗里备用。
烧些开水然后倒入椰浆
放适量糖,喜甜就多放些
烧开后倒入小圆子的碗里就完成啦~椰汁烧多了也没关系,可以当椰奶喝,一样好味道哦!
小贴士
由于学的时候量比较大所以没有特定的几克几克的计算,全凭一边做一边加糖量。
糯米粉差不多是芋头的1/2吧,不要太多。
个人觉得直接椰浆烧开加糖应该可以,椰汁味应该会更浓。
真的是超超超简单的说~