薯仔牛肉粒烹饪方法窍门 如何做薯仔牛肉粒才好吃

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薯仔牛肉粒的做法步骤图,薯仔牛肉粒怎么做好吃

用料  

里脊 250克
2瓣
蚝油 1勺
蜂蜜 1勺
10g
5g
老抽 5g
土豆 200g
小米辣 2个

薯仔牛肉粒的做法  

  1. 牛肉切粒加入沙茶酱黑胡椒味增,老抽腌制一小时,隔夜更佳。

  2. 土豆削皮切块洗净。多过几次水浸泡半小时

  3. 葱姜蒜切粒,小米椒切粒。

  4. 起锅做水将土豆煮熟10分钟左右筷子可插入即可。捞出过凉水降温擦去表面水渍

  5. 起锅做油。五成油温下入土豆十分钟左右炸至金黄。起锅后油温上升180度再次下入土豆炸制30秒即可

  6. 起锅烧油加入葱姜蒜粒小米椒圈。爆香后加入腌制的牛肉大火炒熟 加入蚝油,黑胡椒,米烹入。加入蜂蜜水炒至基本成熟时加入薯仔。出锅盛菜