农家炖杂鱼烹饪方法窍门 如何做农家炖杂鱼才好吃

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农家炖杂鱼的做法步骤图,农家炖杂鱼怎么做好吃

用料  

杂鱼 2斤
3瓣
大葱 1根
半个
郫县豆瓣酱 1勺
黄豆酱 2勺
花椒 10粒
大料 2粒
酱油 2勺
3勺
耗油 1勺
半勺
芹菜 2根
小米辣椒 5根

农家炖杂鱼的做法  

  1. 葱姜蒜,辣椒切好

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  2. 杂鱼去膛,用花椒,姜片,盐先腌制一下,大概半个小时就可以,盐不要多,不然会苦

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  3. 锅里烧油,多一些油,放入葱姜蒜,辣椒炒香

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  4. 加入黄豆酱和郫县豆瓣酱,炒出红油加清水,水量可以莫过鱼就可以,把酱油,耗油,糖,醋倒入汤中

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  5. 把鱼倒入汤中,不用翻动,上面放上芹菜段和几根香菜,盖盖大火煮15分钟改小火,煮到汤没剩多少就可以了,勤看,别糊底了

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