用料
尖椒 | 4个 |
瘦肉 | 150克 |
胡萝卜 | 1/3根 |
淀粉 | 1汤勺 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 1汤勺 |
生抽 | 1汤勺 |
生姜 | 1小块 |
大蒜 | 3瓣 |
青尖椒炒肉的做法
把瘦肉切成条,加入生姜、料酒、生抽、鸡精搅拌均匀,腌5分钟,然后加入生粉再搅拌均匀。
青尖椒切小块,胡萝卜切片,大蒜拍碎。
开火,锅干倒入食用油,可稍多些,等待过程中给瘦肉加少许油再拌一下,等锅里油起小泡倒入瘦肉,滑至断生即可倒出。
锅另起油少许,放入姜、蒜,出香味即可倒入青椒,胡萝卜翻炒
下入瘦肉,翻炒均匀,加入少许盐、鸡精出锅,装盘。
大功告成。