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前几天做清蒸巴沙鱼的时候想想不能只蒸一道菜,浪费了燃气😬拿了几个干银鱼再来个银鱼涨蛋吧!
用料
银鱼涨蛋——夏天就要简单清爽的做法
干银鱼泡发
泡发的银鱼里面放上黄酒和姜粉。鸡蛋搅匀后加盐,生抽,水搅匀。
用筛网锅里鸡蛋倒入银鱼里。就过滤了上面的泡。
然后滴入麻油,撒上葱花就可以了,上屉15分钟,开吃!
小贴士
一定过滤泡沫才好看。如果家里有米汤或者鸡汤,排骨汤也可以代替水。更香!